Proses pengambilan air nira atau yang dikenal dengan "tuak manis" ini dilakukan pagi dan sore hari. Para wisatawan dapat merasakan sensasi penurunan air nira ini dari pohonnya dan langsung bisa dinikmati saat itu juga. Setelah pengambilan air nira, wisatawan diajarkan proses pengolahan air nira menjadi gula merah dan hasil olahan bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh.